Blik in de toekomst

Description

De agrarische sector: motor van de Nederlandse economie. Samen met de voedselindustrie topsector: goed voor 10 procent van onze economie en werkgelegenheid. Het omvat niet alleen de productie van voedsel; ook de bewerking, vermarkting en distributie. In dit artikel in het DVHN worden drie visies gegeven op de toekomst van de sector. 1 van hen is GJ Euverink, directeur van het Carbohydrate Competence Center (CCC), een samenwerkingsverband van de Rijksuniversiteit Groningen en Wageningen University. Hij claimt dat er veel winst is te behalen en te innoveren door fundamenteel onderzoek te doen naar de bouwstenen van ons voedsel, bijvoorbeeld koolhydraten.